Se há sopa mais fácil e saborosa do mundo é a minha! Eis a receita!

Uma abóbora, paprika fumada, sal, pimenta e azeite!

Corte a abóbora em pedaços iguais. Não retire a casca.

Envolva com o sal, pimenta, paprika fumada e o azeite (pouco).

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e asse por 20 a 25 min ou até estar cozinhada.

Deixe arrefecer, de forma a conseguir tirar a casca. Coloque a polpa num tacho e adicione água a ferver. Passe com a varinha e… Bom Apetite!

Termine com um fio de azeite, lascas de queijo (feitas com o meu descascador da Borner!), pimenta moída na hora, micro greens (coentros ou então salsa picada) e sementes de abóbora torradas (basta uma frigideira sem gordura e sementes de abóbora, sem tempero).

Esta sopa praticamente faz-se sozinha…!!