Sabem aquelas combinações improváveis e que a foto não faz jus ao bom que estava?

Pois bem, foi então assim o almoço de hoje!! Uma conjugação de sabores que nunca pensei que iria resultar, mas que “apareceu” de repente na minha cabeça e quis experimentar 😉

A apresentação não é das melhores, mas digo que o sabor… ai o sabor… é algo transcendente!! Eu não gosto de favas… eu não gosto de salmão… no entanto eu comi 2 pratos 😛

Pode ser servido como prato principal ou como salada, tipo entradinha 😉

A receita? A receita é a coisa mais simples!

– Salmão no forno apenas 10min, simplesmente com um fio de azeite (muito pouco mesmo), sal e pimenta e rodelas de limão por cima, para proteger e não ficar seco;
– Enquanto isso, as favas cozeram 10 min também;
– Depois foi só juntar: numa frigideira, um fio de azeite, alho picado e coentros. Deixar o azeite tomar o gosto destes 2 ingredientes (cuidado para não queimar o alho) e de seguida introduzir as favas. Saltear nesse azeite. Temperar com flor de sal. E no fim introduzir o salmão em pedaços.
– Terminar com pickles picados e raspa de lima.

Um verdadeiro pitéu que me fez lembrar férias e uma bela almoçarada numa esplanada à beira da praia!!