Num passeio à beira mar pela zona da Caloura, em São Miguel, descobri o perregil/funcho do mar.

Já tinha ouvido falar e já tinha provado. Mas nunca tinha feito o curtume. Segui as ideias da Patrícia Cheio, foodblogger do site Food With a Meaning e fiz  a minha versão, com alho, pimentos e piri-piri.

Para saberem um pouco mais, coloco aqui os dois links onde aprendi

https://foodwithameaning.com/2012/08/31/perrejil-em-curtume-um-ritual/

http://receitasaodesafio.blogspot.com/2011/08/curtume-de-perregil-ou-funcho-do-mar.html

Agora é dar uso ao curtume e elevar as receitas 😉