gallery photo

Salmão com Miso & Romã!

Janeiro 6, 2018 by: Chez Sónia À La Carte ,Peixe ,Saudável

Ao folhear um dos deliciosos livros da Mafalda Pinto Leite (As Receitas da Mafalda), deparei-me com uma receita com toques asiáticos.

Já há muito que queria fazer algo assim, e ainda por cima com salmão… ainda melhor! Tinha que ser uma receita que disfarçasse o sabor do salmão, e esta não é excepção.

Adorei a combinação de sabores! Fantástica mesmo!

Tão simples quanto isto:

Faça uma marinada com 1/4 de chávena de miso, 1/4 de chávena de sumo de laranja, 2 colheres de sopa de xarope de ácer, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 3 colheres de sopa de molho de soja e 1+1/2 colheres de sopa de gengibre ralado.

Misture tudo e leve ao lume brando somente para que todos os ingredientes se dissolvam e se integrem bem uns nos outros.

Deixe arrefecer por completo e coloque o salmão nessa marinada.

Eu fiz 4 lombos, fiz o dobro da receita da marinada.

Deixe a marinar pelo menos 20 minutos, ou então de um dia para o outro.

Leve ao forno com a marinada até o salmão estar a seu gosto. Entre 3-5 minutos de cada lado. Gosto dele rosa vivo por dentro. Não gosto totalmente bem passados.

Sirva com arroz Thai Jasmim, e termine com coentros e bagos de romã.

Puro prazer…

Ideal para o Dia de Reis!

2018-01-07 14.04.48

2018-01-07 14.05.14

2018-01-07 14.07.58

Comentários

0 Comments

Add a comment

Newsletter

Receba novidades no seu email! Grátis :)