U Pick & Showcooking!
Queria dar-lhe a conhecer um novo espaço em Ponta Delgada com um conceito muito didáctico: OTM Verde
O conceito chama-se “U Pick!” e é um Farmer’s Market onde, numa enorme estufa, podemos colher os nossos próprios vegetais e perdermos-nos na imensidão de verde que predomina o espaço. Aprendemos mais do que possamos imaginar! Ideal para as crianças!
E a convite desta empresa, que já marca pela diferença, fui perder-me pelo mar de vegetais e legumes e inspirar-me para o jantar.
Trouxe couve kale, tomate chucha baby, coentros, agrião de água, manjericão, flor de courgete, courgete baby
E inspirada pela natureza e pelo amor com que as coisas são tratadas, decidi fazer algo o mais natural possível para respeitar o sabor e textura dos ingredientes.
A couve kale foi a única que sofreu um pouco de transformação. Levei-a ao forno, misturada com um fio de azeite e sementes de sésamo, até ficar a parecer batata frita de pacote (no meu forno a 180ºC demorou cerca de 15min). Uma perdição e super viciantes!
A salada quis o mais natural possível para poder degustar dos sabores e texturas:
Cortei a courgette baby em fatias bem finas, cortei o tomate e temperei de sal, pimenta, coentros, azeite, piri-piri, manjericão. Terminei com a flor de courgete macho. Sabia que há dois tipos de flores? Macho e fêmea? Sabe distinguir?
Num dos pratos ainda coloquei a opção com redução de vinagre balsâmico. Uma perdição!
⇒Veja AQUI mais fotos e deixe-se levar pela frescura!
Iremos ter um Showcooking completamente diferente do habitual na OTM Verde.
Inovador e criativo, o evento irá ter:
➡️U Pick (Farmer Market) – vamos colher o que iremos cozinhar
➡️Showcooking
➡️Urban Sketchers – irá estar um grupo de sketchers a desenhar-nos e à estufa também!
“Os Urban Sketchers são um colectivo de autores que desenham em diários gráficos as cidades onde vivem, os sítios por onde viajam, encontram-se para desenhar de vez em quando e respeitam o manifesto.” – in http://urbansketchers-portugal.blogspot.com/
Acompanhe AQUI todos os pormenores.
Conto com a sua visita e participação. Irá ser uma manhã muito divertida e cheia de aprendizagem!
