Rubrica RTP Açores – Cozinha em Casa – Mousse de Chocolate com Azeite de Alecrim!
Azeite de alecrim
Alecrim q.b. (lavado e bem seco)
Azeite q.b.
1 garrafa (ou frasco) com fecho hermético
(Tenha o cuidado depois em manter sempre o alecrim debaixo de azeite, para não ganhar bolor e não estragar o azeite. Pode guardar no frigorífico)
Mousse de Chocolate com Azeite de Alecrim e Flor de Sal
25 g de azeite de alecrim
100 g de chocolate (70% mín. cacau)
100 g de açúcar branco
4 ovos (separar as gemas das claras)
Amêndoa torrada q.b. para finalizar
Flor de sal q.b para finalizar
Fio de azeite de alecrim para finalizar
Veja o vídeo da receita:
