Queria dar-lhe a conhecer um novo espaço em Ponta Delgada com um conceito muito didáctico: OTM Verde

O conceito chama-se “U Pick!” e é um Farmer’s Market onde, numa enorme estufa, podemos colher os nossos próprios vegetais e perdermos-nos na imensidão de verde que predomina o espaço. Aprendemos mais do que possamos imaginar! Ideal para as crianças!

E a convite desta empresa, que já marca pela diferença, fui perder-me pelo mar de vegetais e legumes e inspirar-me para o jantar.

Trouxe couve kale, tomate chucha baby, coentros, agrião de água, manjericão, flor de courgete, courgete baby

E inspirada pela natureza e pelo amor com que as coisas são tratadas, decidi fazer algo o mais natural possível para respeitar o sabor e textura dos ingredientes.

A couve kale foi a única que sofreu um pouco de transformação. Levei-a ao forno, misturada com um fio de azeite e sementes de sésamo, até ficar a parecer batata frita de pacote (no meu forno a 180ºC demorou cerca de 15min). Uma perdição e super viciantes!

A salada quis o mais natural possível para poder degustar dos sabores e texturas:

Cortei a courgette baby em fatias bem finas, cortei o tomate e temperei de sal, pimenta, coentros, azeite, piri-piri, manjericão. Terminei com a flor de courgete macho. Sabia que há dois tipos de flores? Macho e fêmea? Sabe distinguir?

Num dos pratos ainda coloquei a opção com redução de vinagre balsâmico. Uma perdição!

⇒Veja AQUI mais fotos e deixe-se levar pela frescura!

Iremos ter um Showcooking completamente diferente do habitual na OTM Verde.

Inovador e criativo, o evento irá ter:

➡️U Pick (Farmer Market) – vamos colher o que iremos cozinhar
➡️Showcooking
➡️Urban Sketchers – irá estar um grupo de sketchers a desenhar-nos e à estufa também!

Acompanhe AQUI todos os pormenores.

Conto com a sua visita e participação. Irá ser uma manhã muito divertida e cheia de aprendizagem!

Marque já na sua agenda: Dia 15 de Dezembro, das 10h às 12h. Para mais informações contacte a página da OTM Verde.